伴隨著中國烘焙市場規模的擴大，國外烘焙品牌也加大了對中國市場的布局。近日，美國烘培品牌安緹安在其品牌發布會上宣布，安緹安蝴蝶餅將由中國本土餐飲品牌gaga鮮語拓展中國大陸市場。

近年來，我國的烘焙食品零售規模保持穩步增長。據前瞻產業研究院發布的《烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》數據統計顯示，2012年至2017年年均復合增長率為12.8%。2017年，我國烘焙食品零售規模達到了1945億元，預計2018年中國烘焙食品零售規模將近2170億元。

報告還認為，中高端市場已經成為行業關注的焦點。國內知名品牌與外資品牌始終處于競爭狀態，龍頭企業通過不斷提高產品質量，加快新產品研發和營銷推廣力度等方式，擴大市場份額。

在此背景下，安緹安本次采取了授予中國大陸本土品牌gaga鮮語品牌代理權的方式。目前，gaga鮮語已經是知名的社交型輕餐飲連鎖品牌，在深圳、上海等一線城市共擁有超過20家門店。此次，gaga鮮語團隊為安緹安進入中國大陸做了完整的品牌重塑。

據了解，安緹安出品的“pretzel”，中文被翻譯為“蝴蝶餅”，是美國最受歡迎的國民小吃之一。安緹安30年來已經在全球開設超過1850家門店。2017年，中國輕餐飲連鎖品牌gaga鮮語與安緹安品牌的持有者美國FOCUS Brands達成合作，共同拓展中國大陸市場并在深圳開設旗艦店。(曹晨)

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