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芹菜是我們餐桌上經常出現的一種蔬菜，無論是做菜還是做湯，無論是吃芹菜葉還是吃芹菜梗。芹菜富含胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等多種營養素，具有有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、清腸利便、降低血壓的功效。

但我最喜歡吃的還是芹菜炒牛肉，百吃不厭；補充了膳食纖維又補充了高質蛋白

首先買牛肉和芹菜，我喜歡加些酸的小米椒

1.牛肉洗干凈，用生抽，老抽，料酒，生粉，油加少水鹽腌制10-15分鐘，這樣炒起來的牛肉鮮嫩多汁。

2.芹菜洗凈切斷，準備蔥姜蒜，紅小米椒，酸小米椒。

3.芹菜下鍋炒斷生，層出備用。

4.起鍋燒油，下配料炒香，牛肉下鍋炒個2-3分鐘，倒入芹菜翻炒，加入適量鹽炒熟出即可，好吃又香的芹菜炒牛肉就可以了。

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