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1、 蔥屬（學名：Allium L.）是百合科下的一個屬。多年生草本，絕大部分的種具特殊的蔥蒜氣味；具根狀莖或根狀莖不甚明顯；地下部分的肥厚葉鞘形成鱗莖，鱗莖形態多樣，從圓柱狀直到球狀；須根從鱗莖基部或根狀莖上長出，通常細長，在有的種中則增粗，肉質化，甚至呈塊根狀。葉形多樣，從扁平的狹條形到卵圓形，從實心到空心的圓柱狀，基部直接與閉合的葉鞘相連；花兩性，極少退化為單性（但仍可見到退化的雌、雄蕊）；花被片6，排成兩輪，分離或基部靠合成管狀；雄蕊6枚，排成兩輪，花絲全緣或基部擴大而每側具齒。蒴果室背開裂。種子黑色，多棱形或近球狀。

2、 約有500種，分布于北半球。中國有110種（包括變種和引進的外來種），主要分布在東北、華北、西北、和西南地區，生于干旱地區的種類較多，但有的種類則生于蔭濕的溝邊林下或多水的草甸上。

3、 蔥屬類植物多被作為蔬菜、藥用和觀賞植物，同時在農業、養殖業及醫藥業方面均具有重要作用。該屬的不少種類可以食用，有的種類已作為蔬菜長期廣泛栽培，如蒜、蔥、韭、藠頭、洋蔥等等。有的種類亦可作藥用，如薤白、蒜、韭、蔥等等的鱗莖或種子。

4、 （概述圖參考來源：）

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