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8月16日-17日，安徽省六安市市場監管局分別赴霍邱縣、霍山縣、裕安區開展特殊食品“四訓一承諾”活動，市局特殊食品安全監管科、食品流通安全監管科負責人和有關縣區局分管負責人參加活動。

市局分別在各縣區組織召開“以學促訓”示范培訓會，為特殊食品經營者、食品安全監管人員重點解讀特殊食品經營環節法律法規、監督檢查要點，對監督檢查中企業存在的常見問題進行了通報、分析和研判。各參訓人員通過特殊食品抽查考核小程序，開展特殊食品安全知識考核，通過“以考促訓”，檢驗培訓學習效果。

隨后，各縣區局組織參訓企業開展特殊食品誠信經營自我承諾和公示活動，推動特殊食品經營者形成誠信、守法、規范經營的良好風尚，著力打造放心、舒心的特殊食品消費環境。

最后，市局抽取6家特殊食品經營者開展“隨機查”活動。由企業負責人或者食品安全總監介紹該企業特殊食品安全主體責任落實和日管控、周排查、月調度工作機制建立運行情況。監管人員“以評促訓”對相關工作逐項進行點評，并“以查促訓”，對企業開展現場檢查，分析總結經驗，提出問題不足，幫助企業找準特殊食品安全風險點，指導企業及時排查和消除風險隱患，同時為各參訓企業和基層執法人員現場答疑解惑，受到一致好評。

此次特殊食品“四訓一承諾”活動共培訓特殊食品經營者39戶，縣區局和市場監管所監管執法人員35名，抽查考核食品安全管理人員39名，開展誠信經營自我承諾和公示活動39戶，現場檢查特殊食品經營者6家，有力推動了企業主體責任和監管部門監管責任落實。（來源：安徽省六安市市場監管局）

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