編者按：消費者的信任與喜愛，是面向大眾的消費企業(yè)最寶貴的市場資源。近年來，隨著消費品牌與公司經(jīng)營全流程環(huán)節(jié)的綁定程度不斷加深，每一次消費產品輿情的出現(xiàn)、演變和定調，既考驗其品牌長期建設和應急策略的有效性，也反映了其整體企業(yè)文化與運作機制中的特征。

南方財經(jīng)全媒體·21世紀經(jīng)濟報道消費新聞部長期關注消費類企業(yè)的輿情動態(tài)，在跟進新聞動態(tài)、傳遞有效信息和反映消費者訴求的基礎上，希望以每一次典型輿情案例的出現(xiàn)和應對為切口，觀察企業(yè)在面對突發(fā)性公共事件和輿論環(huán)境變化時的處理過程，從而以更全面的視角看待企業(yè)在品牌、市場運營管理中的得失，從而為行業(yè)做出預警和警示。

為此，南財·21消費新聞部綜合企業(yè)在輿情預警與回應中涉及的公開操作維度，形成量化評分機制——具體而言，包含輿情管理及響應、輿情回應、事件處理、品牌影響四個一級指標和預防機制、回應直接度、信息透明度、處理長效性等14個二級指標，按照百分制根據(jù)重要性對不同指標賦值并打分，并以《消費輿警指數(shù)》對企業(yè)的應對速度、態(tài)度與有效度進行分析評價，為企業(yè)品牌管理與消費者的品牌認知提供參考。

(相關資料圖)

輿情事件：紅油面皮出現(xiàn)蟲子，阿寬食品回應：或因儲存不當

事件回顧：近日，有網(wǎng)友在社交平臺上爆料，其在線上購買的四川白家阿寬食品產業(yè)股份有限公司生產的酸辣味紅油面皮，每一包都發(fā)現(xiàn)疑似“蛆”的蟲子，質疑品牌品控問題。

根據(jù)網(wǎng)友提供的產品信息，該面皮生產日期為2025年7月28日，仍在保質期內。該網(wǎng)友稱，剛泡好一包就發(fā)現(xiàn)其余每包均有蟲狀物，隨即與線上店鋪客服溝通?？头儐枴巴獍b是否剛剛開封”，得到確認答復后，僅提出“退款或重新補發(fā)一提”的方案，但未直接回應品控的問題。

對此，有媒體致電四川白家阿寬食品產業(yè)股份有限公司官方客服，其解釋，經(jīng)質量人員初步判斷，蟲體為印度谷螟幼蟲，目前無法僅憑圖片確定具體成因，但結合產品特性分析，可能與包裝破損或儲存環(huán)境有關。

該工作人員進一步解釋，該產品為非油炸面皮，消費者購買的是提裝的產品。為防止脹氣，面餅收縮膜包裝上有透氣孔，外包裝已提示“開封后建議低溫、陰涼干燥處儲存并于10日內食用完畢”，避免與米面等混放。如儲存環(huán)境潮濕或溫度偏高，此類問題在夏季出現(xiàn)頻率較高。

對于是否涉及生產質量問題，客服表示，產品從出廠到銷售需經(jīng)多個環(huán)節(jié)，不排除為分銷商儲存不當所致，目前已積極處理此事。目前，阿寬食品方面提出按單袋實付金額的5倍對消費者進行補償，并將主動聯(lián)系消費者推進后續(xù)處理。

涉及企業(yè)：阿寬食品

南財點評：作為中國方便速食領域的“隱形冠軍”，阿寬食品不僅手握兩大自有品牌“阿寬”和“白家陳記”，還是麻六記、百草味、李子柒等知名品牌的代工方。

雖然阿寬食品解釋了此次蟲體事件的可能原因“分銷商儲存不當”，但并未進一步提供涉事產品的出廠檢測、包裝或流通環(huán)節(jié)監(jiān)控等相關證據(jù)，回應相對模糊。

事實上，此次蟲體事件并非個例，而是阿寬食品長期品控缺失的冰山一角。

梳理公開信息，阿寬食品近年來多次因食品安全問題引發(fā)爭議：今年7月，作為麻六記酸辣粉代工方，阿寬食品曾發(fā)布《關于麻六記部分批次酸辣粉產品召回的聲明》，稱其代工的麻六記270g規(guī)格的酸辣粉部分批次出現(xiàn)個別粉餅發(fā)白、發(fā)霉現(xiàn)象，問題集中在兩批次產品，主要原因是生產過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導致部分產品受環(huán)境細菌污染，涉及的產品現(xiàn)已經(jīng)全部下架，并啟動召回；在社交媒體和消費投訴平臺，關于阿寬食品的食安問題的投訴也有數(shù)百條。

從歷次事件的處理方式看，阿寬食品除了 “個案補償、口頭致歉” ，亟需將品控覆蓋 “生產-包裝-倉儲-流通” 全鏈條環(huán)節(jié)，建立更為透明的質量控制和追溯體系，避免 “頭痛醫(yī)頭” 的應對策略。

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