“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水。”

“早已有之”的椰子飲品行業(yè)，近幾年開始“扶搖直上”。

(相關(guān)資料圖)

椰子水、椰汁、椰奶等椰子類飲品大熱，相關(guān)產(chǎn)品層出不窮，入局玩家眾多，還有一些乳企也順勢推出了椰奶產(chǎn)品。此外，各大現(xiàn)制飲品品牌里，“含椰量”紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等爆款頻出。進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，2022年全國進(jìn)口青椰已經(jīng)達(dá)到107萬噸，大約是十年前的6倍。

據(jù)媒體報(bào)道，截至今年6月，天眼查上涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企業(yè)超6500家，不少新興品牌也獲得不同輪次的投資。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長阮昭平的企業(yè)過去主要生產(chǎn)谷物飲料米乳，去年只有一條生產(chǎn)椰子水飲料的產(chǎn)線，而今年擴(kuò)大到7條，卻依然無法滿足市場對于產(chǎn)品的需求。他表示：“今年和去年的數(shù)據(jù)對比，產(chǎn)量已經(jīng)增長了600%。現(xiàn)在我們一天生產(chǎn)100多噸椰子水，基本上產(chǎn)品出來后，三天之內(nèi)就銷售一空。”

海南省文昌市某椰子水生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人符方豹表示：“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水。”

現(xiàn)在椰子水已經(jīng)從毛椰加工的邊角料變成重要盈利點(diǎn)，也使得毛椰的需求量大增。

海南省文昌市椰子采購商云永悅說：“毛椰現(xiàn)在的價(jià)格跟去年比，漲幅在20%左右。用水的人比用肉的多。需求大于供給，所以就開始出現(xiàn)緊張。”

一位飲料行業(yè)的從業(yè)者對中國商報(bào)記者表示，這兩年椰子飲品銷售情況較好，尤其是椰子水從去年開始大熱，目前最火的椰子水為if泰國進(jìn)口椰子水和幾款從馬來西亞進(jìn)口的椰子水，因依賴上游原材料，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。

椰子飲品火熱背后原因是什么？飲料行業(yè)觀察人士馬磊對中國商報(bào)記者表示，這幾年動(dòng)物蛋白飲品銷售增長放緩，而包括燕麥基和椰奶基在內(nèi)的植物蛋白飲品受到熱捧。更重要的是，瑞幸、星巴克等飲品店推出生椰拿鐵為終端的椰奶飲品銷售增長添了一把火。

而對于椰子水，馬磊進(jìn)一步解釋稱，椰子水是在椰奶火熱基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來的，其被認(rèn)為是天然的電解質(zhì)飲品，起初在健身人群中受追捧，在社區(qū)團(tuán)購渠道銷售火熱，后逐步擴(kuò)散開來。

編輯丨林琴 綜合央視財(cái)經(jīng)、中國商報(bào)、紅星新聞

圖片丨北京商報(bào)、央視財(cái)經(jīng)視頻截圖

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