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“留樣餐品未標注留樣時間，記錄不全。”7月14日，機關管理服務中心QHSE監督中心正在一家食堂內按照《食品安全管理考核標準》進行檢查。據了解，這是中心修訂這個考核標準以來的試運行階段，將直接關聯《機關管理服務中心食堂食品安全風險評級表》最終定級，根據檢查結果嚴肅考核。

“我們對食品安全標準進行修訂，比如之前國家標準規定30人以下就餐的食堂可以不留樣，但我們做了提級管理，現在是只要有人就餐的食堂，就必須做好食品留樣工作。”在中心黨委常委、副經理杜軍看來，食品安全大于天，必須全力守護好廣大干部員工“舌尖上的安全”。

一直以來，中心高度重視食品安全，特別是進入食品安全事故高發期的炎炎夏季，中心成立專項領導小組，針對食品安全工作再次梳理明確職責，制定重點工作分解清單，安排部署具體工作內容。中心領導親自帶隊對承包食堂開展監督檢查，重點對食品進貨渠道、食品加工制作流程等進行檢查，確保每個環節符合食品安全標準，保障廣大員工群眾飲食安全和身體健康。

不僅在城區食堂，在飛雁灘注采104食堂、純梁高青食堂等偏遠區域，食堂負責人也必須嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，全面排查食品安全隱患并整改到位，確保食品合格率100%。

“我們也對服務部所轄食堂進行嚴格的自查自糾，絕不會因為食堂偏遠、就餐人員少就放松要求、降低標準。”勝和服務部黨支部書記、經理王洪光說。

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