伊利深加工領域成果持續落地 為消費者提供“天然精準營養”
當前,乳制品消費正翻開新篇章。消費者的需求不再局限于傳統營養,而是向著多元化、功能化與個性化深度演進。不同年齡、健康狀態與生活背景的消費者,催生出迥異的需求圖譜,正推動著乳制品產業向更精細的方向變革。針對多元消費需求,伊利強化創新驅動,豐富產品供給,在深加工領域持續突破,深入挖掘牛奶營養價值,為消費者提供“天然精準營養”。
截至目前,伊利在深加工領域取得的成果正在持續落地。在“中國乳都”和“世界乳業科技之都”呼和浩特伊利現代智慧健康谷,伊利建設的奶酪工廠是目前中國規模最大、產品體系最全的智能化深加工工廠,該工廠集成多項深加工核心技術,是乳鐵蛋白、脫鹽乳清等重要原料的生產基地,是深加工技術集成與產業化應用的標桿。

以乳鐵蛋白的生產為例,作為牛奶中重要且珍貴的活性蛋白,乳鐵蛋白具有提高免疫力、抗菌、抗氧化等多種生物功能,差不多10噸原奶才能萃取出1公斤的乳鐵蛋白,有“奶黃金”之稱,但乳鐵蛋白對熱敏感,在傳統加工過程中極易失活。伊利率行業之先,通過多年技術攻關,成功研發乳鐵蛋白高效分離制備技術,將常溫純牛奶中的乳鐵蛋白保留率從行業平均的10%大幅提升至90%以上,實現了乳鐵蛋白在終端產品中的高效留存,使更多消費者能夠享受到牛奶的天然活性營養。
伊利表示,未來將繼續加大乳制品深加工技術的研發與產業化投入,以消費者健康需求為導向,推出更多高附加值、高性能、高品質乳制品,助力中國乳業在全球競爭中持續提升話語權,為實現“奶業振興”和健康中國戰略注入創新動力。
免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。
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